酒筵文化在唐代是非常繁荣的。那时宴饮之风上自皇帝贵戚、王公贵族,下及平民百姓、黄冠缁流。宴会场所渗透于掖庭、教坊、举场、使幕、乐营、青楼等社会的各个角落。种类繁多、丰富多彩的佐饮文化在酒筵中得到充分展现,从酒筵就可反映出唐王朝政治、经济、文化、社会生活的总体面貌。唐代酒筵文化还为五代、宋代所仿效,在宴饮史上具有承上启下的地位。同时,唐代酒筵文化对周边处于汉文化圈的国家也产生了深远的影响。
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