在全球大力发展低碳经济，逐步推行碳标签制度背景下，我国正深处经济崛起和生态脆弱的对立矛盾中。因此，推动实现具有中国特色的低碳经济的制度创新、道路创新，这一“美丽中国”的发展愿景无疑成为中华民族伟大复兴内涵的深刻选择，成为实现“中国梦”的新起点和共同行动。工业企业作为我国碳排放的主体，理应成为低碳经济发展的生力军，我国推广低碳经济必须依靠工业企业的低碳转型。而食品工业作为全球第一大支柱性制造业和在我国拥有世界最大的消费群体的基础性民生产业，面对国内的低碳转型压力和国际碳标签制度的未来要求，如何在更高层次、更宽领域、更广范围推动实现我国经济、社会、资源与环境的可持续发展目标，已然成为衡量食品工业现代化建设水平的重要标准之一。可见，推动我国食品工业企业的低碳转型，充分体现了科学发展的历史观、时代观，既彰显了企业的社会责任，也体现了中国作为一个负责任的大国对世界文明与进步所作出的重大贡献。而深入研究我国食品工业企业低碳转型的历程，对丰富和发展具有中国特色的低碳生产意愿和行为的研究理论和生产实践，最终形成可为所有工业企业效仿的成功经验，为政府发展低碳经济的决策服务，提供了有益的探索。

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