辽代的女真人从事畜牧业和狩猎业，“多牛、鹿、野狗，其人无定居，行以牛负物”，“常作鹿鸣，呼鹿而射之，食其生肉”。但当时已有农业，故“能酿糜为酒。醉则缚之而睡，醒而后解，不然，则杀人”6099323。此种习俗保留了很久，到辽朝晚期，女真人的“饮食则以糜酿酒，以豆为酱，以半生米为饭，渍以生狗血，及葱韭之属和而食之，芼以芜荑。食器无瓠陶，无匕箸，皆以木为盆。春夏之间，止用木盆贮鲜粥，随人多寡盛之，以长柄小木杓子数柄，回环共食。下粥肉味无多品，止以鱼生、獐生，间用烧肉。冬亦冷饮，却以木碟盛饭，木碗盛羹。下饭肉味与下粥一等。饮酒无算，只用一木杓子，自上而下，循环酌之。炙股烹脯，以余肉和菜捣臼中，糜烂而进，率以为常”。可见他们的食具只有木器，已经学会使用豆酱，但饮食方式比较原始，烹饪也相当粗糙。当用兵之时，“自主将至卒”，“以粟粥燔肉为食，上下无异品”6099324。