舟山倭井潭村倭井潭...

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所属图书：《千村故事·手技手艺卷》

出版日期：2018-03

字数： 2857

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换肤

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“后马克思主义”是马克思主义吗？

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舟山倭井潭村倭井潭硬糕

岱山有“三宝”：东沙香干、沙洋晒花生和倭井潭硬糕。

这倭井潭硬糕的产地在岱山长涂。那为什么不叫长涂硬糕却叫倭井潭硬糕呢？这与它传说的加工工艺里面的水有关了。

传说清朝康熙年间，由于海禁结束，舟山刚刚展复，大量内陆人涌入舟山各岛来“寻生活”。其中就有一个黄岩人，名字叫作林纪法，一条扁担挑着两个箩筐，一个筐里装着孩子，另一个筐里装着加工糕点的工具，带着妻子，一路爬山越岭，又漂洋泛舟，也来到了舟山。得知舟山本岛东北面的长涂岛，是一个著名的渔村，就来到了这里，安家落户了。

这个叫林纪法的黄岩人，有一门祖传的加工糕点的手艺。他来到长涂后，就开办了一家糕点作坊。但奇怪的是，他按照祖传手艺加工的糕点，质量和香味总是不尽如人意，长涂人都不喜欢。他知道糕点加工也是需要“服水土”的。他在黄岩成功，但是在长涂失败，也应该是“水土不服”的缘故。但是如何做到服长涂的水土？他一时不知如何入手。